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Coutellerie DASSAUD FILS, l'excellence professionnelle française.
Fondée en 1986, notre entreprise située au cœur de la belle Auvergne, berceau de la tradition coutelière française, avait pour activité principale la sous-traitance de coutellerie ainsi que l'entretien d'outils de coupe pour l'industrie du caoutchouc.
Dès les années 1990,
nous nous sommes intéressés au secteur de
l'industrie agroalimentaire
en fabriquant des lames pour machines automatiques dans le secteur de la viande. Suite à cela, nous avons lancé
une gamme de couteaux professionnels
que nous commercialisons directement aux entreprises utilisatrices françaises. Ce choix nous a permis de devenir
un acteur majeur
sur le marché national et d'innover en permanence.
Pionnier et réactif, nous proposons plusieurs gammes de produits
haute qualité
axés principalement sur l'hygiène, la sécurité et le rendement matière.
Innovations notables
- 1992 : Lames alvéolées
- 1996 : Manches couleur
- 1997 : Traçabilité des lames
- 1999 : Securicoupe 1er prix CFIA
- 2000 : Manche femme
- 2001 : Fusil inox avec mèche réaffûtable
- 2004 : Xfil, X1
- 2005 : Gamme spéciale abattoir
- 2006 : Ultragrip – 1er prix CFIA
- 2012 : Mentor – 1er prix CFIA
- 2014 : Ultragrip Comfort
- 2015 : X2
- 2016 : X21
- 2021 : Gamme Securipoint
- 2022 : RFID
Nos valeurs
DASSAUD FILS accorde une grande importance à la qualité de ses produits. Pour répondre aux exigences de qualité de ses clients, l'entreprise a développé des séries de tests (banc d'essai de contrôle de force de coupe, mesure de dureté, micrographie, contrôle dimensionnel...) qui garantissent un suivi optimal de la qualité tout au long du processus de fabrication.
Par ailleurs, DASSAUD Fils travaille en partenariat avec des organismes de recherche scientifique et de formation, dans les domaines du geste, de la sécurité et de la prévention des troubles musculosquelettiques.
DASSAUD FILS accorde également une grande importance à l'innovation. Au quotidien, l'équipe est à l'écoute des besoins clients pour trouver les réponses et solutions les plus adaptées.
L'équipe DASSAUD FILS vous remercie pour la confiance et la fidélité que vous nous témoignez depuis toutes ces années et continuera de travailler à l'amélioration des conditions de travail dans un métier à la fois exigeant et gratifiant.
Des choix techniques maîtrisés pour une performance constante dans le temps
Fabrication intégrée en France
Production réalisée à Courpière, Auvergne, de la lame au manche. Maîtrise complète de toutes les étapes pour garantir cohérence, réactivité et qualité de fabrication.
Traçabilité et contrôle qualité par lot
Chaque lot de fabrication est identifié et contrôlé à chaque étape : matière, traitement, géométrie et finition. Une garantie de cohérence, de suivi des lots et de fiabilité dans le temps.
Aciers européens sélectionnés
Aciers inoxydables de fournisseurs européens, à composition contrôlée et propriétés mécaniques stables, adaptés aux exigences des métiers de l'agroalimentaire.
Traitement thermique contrôlé
Trempe contrôlée complétée par traitement cryogénique, assurant une structure métallurgique stable, une bonne tenue du tranchant et une usure régulière.
Finition adaptée aux environnements alimentaires
État de surface optimisé pour limiter l'adhérence des matières, faciliter le nettoyage et répondre aux exigences d'hygiène en environnement agroalimentaire.
Géométrie constante et reproductible
Profils et géométries de lame contrôlés pour garantir un comportement identique d'un couteau à l'autre, facilitant la standardisation des postes de travail.
Ergonomie et sécurité à l'usage
Manches UltraGrip et UltraComfort conçus pour assurer stabilité, contrôle et sécurité, y compris en environnement humide ou à cadences élevées.
Durabilité et compatibilité hygiène
Matériaux certifiés contact alimentaire, résistants aux lavages répétés et sélectionnés pour leur longévité, avec une démarche de recyclage en fin de vie.
Reportage
Dassaud Fils vous invite à découvrir son histoire et ses valeurs à travers ce reportage au sein de notre entreprise.
Si la vidéo ne s'affiche pas, ouvrez-la sur YouTube.
Nos certifications et brevets
Securicoupe
La gamme de couteaux Securicoupe pour répondre à un besoin croissant de sécurité. Ce modèle garantit une sécurité optimale de la main dominante et existe en 3 tailles. Les années suivantes, les fabricants européens ont également intégré ce type de couteau dans leur gamme.
X2®
X2 Nouvel affileur à broches croisées en inox avec système de rappel élastique rapide des tiges.
L'X Fil®
X Fil, le premier affileur à broches croisées, entièrement en inox, composé de 3 tiges indépendantes. Facile d'utilisation et sans entretien, il garantit la qualité d'affûtage d'un fusil. L'idée a depuis été adoptée par nos confrères.
Caribou UltraGrip Comfort
La gamme Caribou UltraGrip, couteaux à manche avec reliefs latéraux. Conçu pour répondre aux nouvelles conditions de sécurité dans les industries agroalimentaires (main dominante protégée par un gant anti-coupure), ce manche présente des reliefs latéraux qui adhèrent naturellement à la maille du gant, évitant le glissement et réduisant les troubles musculosquelettiques par une moindre préhension.