Affileurs broches croisées

En production, le tranchant se déforme progressivement sous l’effet des contraintes mécaniques. L’affilage permet de redresser le fil et de maintenir une coupe fonctionnelle sans enlèvement inutile de matière.

Affileurs à broches croisées X-Fil

Les affileurs X-Fil sont conçus pour un usage simple et régulier en environnement professionnel. Ils peuvent être utilisés sur table avec support ou fixés directement au poste de travail. Le système à broches croisées guide le tranchant lors de l’affilage, ce qui limite les variations liées aux différences de gestuelle entre opérateurs.

Conception et matériaux

• Bâti : acier inoxydable conforme EN 10088-1 / 1.4307
• Broches : acier inoxydable martensitique conforme EN 10088-1 / 1.4034
• Butées : élastomère thermoplastique (TPE), qualité usage intensif
• Système de rappel : acier inoxydable martensitique conforme EN 10088-3 / 1.4310

Pourquoi entretenir régulièrement le fil

Il est préférable de ne pas attendre la perte de coupe. La mise en place d’une fréquence d’affilage adaptée au produit travaillé permet de conserver une coupe régulière et de prolonger la durée d’utilisation des couteaux.

Principes d’utilisation (rappel)

• Outil conçu pour un usage régulier et standardisé en production.
• Gestuelle à contrôler visuellement pour éviter les accrocs et préserver le tranchant.
• Ne pas frapper le tranchant sur les broches.

Recommandations — X-Fil X1

• Utiliser principalement la zone haute de l’affileur.
• Maintenir la lame perpendiculaire aux broches.
• En cours d’utilisation : 1 à 2 passages réguliers selon besoin.
• Tranchant localement endommagé : travailler uniquement la zone concernée, avec contrôle visuel.

À ne jamais faire — X-Fil X1

• Ne pas utiliser systématiquement la zone basse.
• Ne pas utiliser la zone basse sur un couteau fraîchement affûté.
• Ne pas utiliser l’affileur sans regarder le geste (risque d’accrocher le bâti et de créer une brèche).

Recommandations — X-Fil X2 et X21

• Présenter la lame bien droite face aux broches.
• Affiler de la base du manche jusqu’à la pointe, en un geste continu.
• En cours d’utilisation : 1 à 3 passages à mi-broches, dernier passage sans mouvement des broches.
• Tranchant fatigué : 1 passage au fond des broches sans appuyer, puis 3 passages à mi-broches.

À ne jamais faire — X-Fil X2 / X21

• Ne pas taper sur les broches.
• Ne pas descendre automatiquement au fond des broches à chaque affilage.

Performance et tenue de coupe (références internes)

Les affileurs X-Fil X1, X2 et X21 permettent une remise à la coupe dans environ 95 % des cas. À titre de comparaison, un excellent opérateur au fusil, soumis aux contraintes de cadence, se situe généralement entre 50 % et 70 %.

Un second avantage des affileurs X-Fil réside dans la tenue de coupe, annoncée 3 à 6 fois supérieure à celle obtenue avec d’autres outils d’affilage. Ces résultats peuvent être étayés par des données de mesure ; l’outil utilisé pour la validation est le Mentor.