Afilado

Durante la producción, el filo se deforma progresivamente bajo el efecto de las tensiones mecánicas. El afilado permite realinear el filo y mantener un corte funcional sin eliminación innecesaria de material.

Afiladores de varillas cruzadas X-Fil

Los afiladores X-Fil están diseñados para un uso sencillo y regular en entornos profesionales. Pueden utilizarse sobre mesa con soporte o fijarse directamente al puesto de trabajo. El sistema de varillas cruzadas guía la hoja durante el afilado, limitando las variaciones debidas a diferencias de gestualidad entre operadores.

Diseño y materiales

• Estructura: acero inoxidable conforme a EN 10088-1 / 1.4307
• Varillas: acero inoxidable martensítico conforme a EN 10088-1 / 1.4034
• Topes: elastómero termoplástico (TPE), calidad uso intensivo
• Sistema de retorno: acero inoxidable martensítico conforme a EN 10088-3 / 1.4310

Por qué mantener el filo regularmente

Es preferible no esperar a la pérdida de capacidad de corte. Establecer una frecuencia de afilado adaptada al producto trabajado permite mantener un corte regular y prolongar la vida útil de los cuchillos.

Principios de uso (recordatorio)

• Herramienta diseñada para un uso regular y estandarizado en producción.
• El gesto debe controlarse visualmente para evitar daños y preservar el filo.
• No golpear el filo contra las varillas.

Recomendaciones — X-Fil X1

• Utilizar principalmente la zona superior del afilador.
• Mantener la hoja perpendicular a las varillas.
• En uso: 1 a 2 pasadas regulares según necesidad.
• Filo dañado localmente: trabajar solo la zona afectada con control visual.

Nunca hacer — X-Fil X1

• No utilizar sistemáticamente la zona inferior.
• No utilizar la zona inferior en un cuchillo recién afilado.
• No utilizar el afilador sin mirar el gesto (riesgo de enganchar la estructura y crear una mella).

Recomendaciones — X-Fil X2 y X21

• Presentar la hoja recta frente a las varillas.
• Afilar desde la base del mango hasta la punta en un solo gesto continuo.
• Cuchillo en uso: 1 a 3 pasadas a media altura de las varillas, última pasada sin movimiento.
• Filo fatigado: 1 pasada al fondo de las varillas sin presionar, luego 3 pasadas a media altura.

Nunca hacer — X-Fil X2 / X21

• No golpear las varillas.
• No bajar automáticamente al fondo de las varillas en cada afilado.

Rendimiento y duración del corte (referencias internas)

Los afiladores X-Fil X1, X2 y X21 permiten recuperar la capacidad de corte en aproximadamente 95 % de los casos. En comparación, un operador experto con chaira, sometido a las exigencias de la producción, se sitúa generalmente entre 50 % y 70 %.

Otra ventaja de los afiladores X-Fil es la duración del filo, anunciada como 3 a 6 veces superior a la obtenida con otras herramientas de afilado. Estos resultados pueden respaldarse con datos de medición; la herramienta utilizada para la validación es el Mentor.

Dassaud Fils también propone chairas diseñadas para un uso profesional intensivo. Están destinadas a operadores que dominan el afilado manual y buscan una herramienta flexible para mantener el filo en estado funcional durante la producción.

Características (según modelos)

• Material: acero inoxidable
• Mango: elastómero termoplástico (TPE)
• Recubrimiento: cromo duro, espesor de 15 a 20 micras
• Dureza tras tratamiento térmico: 65 HRC
• Temperatura de uso del mango: −30 °C a +100 °C